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農藥用量 合理未必安全

既要蔬果又大又漂亮,又要農藥不傷及人體健康,兩難之間的平衡點在哪裡?

自瑞秋•卡森首度以《寂靜的春天》一書揭示過量化學毒劑和農藥的危害以來,有關農藥導致乳癌及不孕症的討論愈來愈多,答案也愈來愈令人驚悚。

見識農藥的殺傷力,農夫是最好的見證。根據世界衛生組織1990年的報告指出,開發中國家每年有2500萬名農夫嚴重中毒。美國癌症基金會的研究則指出,農夫的罹癌機率是一般人的六倍。

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《生機飲食=健康?》

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