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裕毛屋超市 鮮度管理,是「丟」

裕毛屋屬日系超市,進入台灣第13年,發展不算迅速,目前只有9家店,台北只在大葉高島屋百貨有一個據點。

它非屬獲得CAS標誌的超市,卻令CAS承辦人員印象深刻,中央畜產會家畜組專員邱錦英形容,「裕毛屋超市的人是有理念的。」

走進裕毛屋位於台中市公益路高達130坪的肉品分切室,嚴格說來,還不如理想中的窗明几淨,不過許多肉品處理關鍵點卻十分小心,可供其他超市業者借鏡。

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《尋找台灣夢幻肉》

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