告別免洗餐具，辦公室開伙共食

接近中午用餐時間，我跟今年24歲、擔任律師助理的江苡瑄相約在她公司附近碰面。放眼望去，這區的外食選擇多半是麵食為主的小吃攤，與菜盤總是浸著油亮湯汁的自助餐。

兩年多前，江苡瑄的同事們每天也靠這些食物打發午餐，直到她發起「開伙共食」，現在大家天天可以吃到口味清爽的紅燒豆腐、炒時蔬、芙蓉蒸蛋……。即使偶爾改吃簡單的湯麵、炒飯，裡面也拌入滿滿的高麗菜、玉米和綜合菇類。