冒煙的饅頭　熱騰騰的有機夢

75克的迷你饅頭，交到客人手上，一顆正好塞進巴掌裏，但從材料到燃料、從揉麵到蒸炊，卻是好幾雙厚實大手勞動的成果。

一雙手撿拾枯柴斷木點起火，兩雙手一磚一土砌出阿嬤時代的紅磚灶頭，三、四雙手攪麵、揉麵，無數雙黝黑又長了老繭的手，用最誠懇自然的方式栽種出揉入饅頭裡的天然健康食材。