如何泡一杯好茶

喝好茶，水質、水溫、器具、時間，缺一不可。

水質要軟

硬度高的水不如硬度低的水爽口、甘滑。中華國際無我茶會推廣協會理事長林炯峰說，由於大多數人使用自來水沏茶，水中往往殘留了消毒用的氯，茶湯也會有股異味。

他建議，可先將水儲在缸內，靜置過夜，使氯氣散佚，並延長煮沸的時間，既能使水軟化，又能驅散殘餘的氯氣。