答:林口長庚醫院兒童醫學中心內科部主任黃璟隆:
1.在老鼠實驗上乳鐵蛋白會抑制腸病毒,但人體實驗上沒效。
2.有關72℃鮮乳殺菌,是否會破壞掉IgA?林口長庚醫院營養師說,72℃瞬間殺菌不會破壞三大營養素,但不太確定能保留多少IgA。
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