優質食材，簡單烹調

儘管已有地址，但餐廳隱身在天母的狹窄巷內，東繞西尋，好不容易看到「裸食堂」三個大字的黑色招牌映入眼簾，莊重卻樸實的字體昭告了老闆的理念，和想歪了的「裸」字有天南地北的差異。

其實，「裸」（Nude）指的是最原始、不含添加物的天然飲食，從食物的原味中追求口感的極致，主廚侯國元說。