避開鍋碗裡的致癌物

美食旅遊作家陳忠義說，在寒冷下雨的季節裡，溫泉和Casseroles（燉鍋料理）最令人懷念。

燉鍋料理是歐洲人的家常菜，在大而深的鑄鐵或陶瓷鍋內加入大塊肉類、蔬菜和豆子慢火細煨，咕嘟咕嘟的聲響，伴隨濃郁的香氣，是一種溫暖而幸福的慢食體驗。