不論多遠都要扛回好食材

在台灣，大多數經營餐廳的老闆、廚師選購食材，不是透過朋友介紹，就是去大型批發市場，甚至有些坐在店裡，農家、食材經銷商自會上門推銷。

「東雅小廚」老闆喻碧芳卻很不一樣，她餐廳用的蔬果、肉品、稻米、豆腐、調味料等等，幾乎全是她上山下海，親自走訪台灣各地的農家、養殖場，一樣一樣精挑細選而來，「不論是誰推薦的，我一定自己到現場看過、確定品質，才會安心，」她說。