阿麟師安心蝦－反叛傳統，養出無毒霸王蝦

人們總認為，海鮮要「生猛」才好吃，但如果有人說，冷凍蝦比活跳蝦鮮美，你相信嗎？

開明工商職業學校中餐烹飪兼任教師林志哲點頭說，蝦子從水中捕撈上岸後，在第一時間完成冷凍程序，肉質確實能較長途運送到市場命在旦夕的活蝦緊實美味。