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加拿大圭爾夫（Guelph）大學人類健康與營養科學系的研究人員利用「脂肪雞尾酒」方法，發現了咖啡因對血糖的這一影響。結果於四月初發表在《營養學期刊（the Journal of Nutrition）》中。
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油膩大餐＋咖啡，血糖控制最糟的組合
在享用一頓油膩膩的大餐後，很多人可能會喝一杯咖啡解膩。但加拿大一項研究發現，這樣反而可能會讓血糖加倍升高，甚至是從正常值升高到有糖尿病風險的地步。
2011-05-01 ． 編譯 / 楊心怡 ． 出處/Web only