張文德專欄

天氣悶熱難耐，很容易腸胃脹氣不適，來碗酸梅湯，不僅能幫助消化、解油膩，還具有防疫效果。一起來復刻文學大師梁實秋的「雅舍酸梅湯」。

黑胡椒、辣椒粉都是家常料理必備的香料，但營養師高敏敏提醒，黑胡椒可能含有農藥磷化氫，過量攝取恐引發肺水腫、心肌衰竭。若誤食加入蘇丹紅的辣椒粉，則可能導致肝腎損傷。香料該如何保留香氣，又能吃得安心？藥學專家來解答。 --以下為2024年原文--

擔心病毒細菌威脅，防疫茶是不錯的保健法，可是要怎麼煮，才能達到效果，喝起來又很順口？

中藥是台灣獨有特色，近日，衛福部發布「318解釋令」，開放國私立大學中藥或生藥學系畢業生，只要在校修畢中藥核心學程35學分，並完成1年以上的實務歷練，得以申請核發經營中藥事實證明書，究竟誰能經營中藥商業務？引發不同論辯，同時令人好奇，台灣如何培育中藥人才？

初春氣溫忽冷忽熱，一不小心就容易生病，不妨試試印度香料奶茶，其暖胃健脾、促進血液循環的效果，有助於遠離疾病威脅。

當歸具有補血的效果，而黃耆則為補氣聖品，有「中藥界的維生素B群」的美稱，兩者相加，就能成為氣血雙補的當歸補血湯，而且是好用又好吃的日常保健食療。

補冬不一定得是羊肉爐或十全大補湯，星馬地區盛行肉骨茶，有淡淡中藥香，且具有補血養胃效果，是很適合全家大小的補養湯品。

秋日蓮藕鬆軟香甜，又能滋潤五臟、補養疲累身心，醫家及文學家都喜愛。專家不藏私，教你煮出好喝的蓮藕排骨湯。

中秋之後，陽氣漸收，陰氣漸長，天氣明顯變涼且乾燥，而最好的潤燥補湯，就藏在巷弄之中。

夏至三伏天，除了預防疾病的三伏貼，還有三伏茶！它跟青草茶有何不同？一起來自製好喝的解暑茶飲。

氣虛、陰虛、痰濕、濕熱……你是哪種中醫體質？運用大數據將繁複的體質分型簡化，3分鐘就能找出你的體質分型，並搭配量身打造的個人化舒心中藥茶飲，趕走炎夏的心煩氣躁。