知名豆乾業者「德昌食品」、「黃大目」被香港驗出含有不得使用的工業用染劑「二甲基黃」。 這是一種動物確定的致癌物,1918年在上市六個月後匆匆下架,被推定會對人致癌。
工業用染劑「二甲基黃」(偶氮染料)代謝很慢,趕緊吃富含維生素B2之食物可以幫助解毒。包括:
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新光紀念醫院腎臟科主治醫師