你以為戒糖能餓死癌細胞？研究：反而可能加快轉移！這4招才是防癌關鍵

這幾年，在診間常遇到這樣的病人，努力配合治療、生活也很自律，但癌細胞卻像打不死的小強，怎麼都清不掉，甚至還愈來愈活躍。後來發現，關鍵可能出在「吃糖」這件事上。癌細胞不像一般細胞循規蹈矩，它是用一種又快又狠的方式，大口吞下糖。

糖不只是熱量來源，更是癌細胞的「引擎燃料」

一般細胞會「循規蹈矩」地燃燒葡萄糖，透過三羧酸循環（TCA cycle）和粒線體的氧化磷酸化，把糖完整轉換成能量。這種模式就像慢火燉湯，雖然花時間，卻能產出穩定且充足的能量。

然而，癌細胞就像是耍脾氣的孩子，不按牌理出牌，會選擇一條「快、狠、準」的捷徑，把糖快速轉化為乳酸，這個現象在醫學上稱為「有氧糖解（Warburg Effect）」。

換句話說，癌細胞寧可浪費，也要大口吃「糖」，因為這能讓它迅速長大、快速複製，並取得所需的大量合成建材，像是核苷酸、脂質與胺基酸，統統是它瘋狂增生、不可或缺的原料。

 「糖」是癌細胞與免疫細胞重要的糧食

人體的免疫細胞同樣需要葡萄糖才能發揮戰力，像T細胞、樹突細胞、巨噬細胞，沒了能量就揮不動武器。

偏偏癌細胞太會搶糖了，它會大量表現葡萄糖轉運蛋白（GLUT1、GLUT3），再搭配己糖激酶（HK2）、丙酮酸激酶（PKM2）和乳酸脫氫酶（LDHA），幾乎把血液裡的糖全都掃光。

結果是，免疫系統在前線奮戰卻斷了補給，不只戰力下降，甚至可能「敵我不分」，反過來支持癌細胞。這場體內無聲的「搶糖戰爭」，我們自己的軍隊，往往是輸家。

乳酸恐癱瘓免疫細胞，助長癌細胞擴散

癌細胞會把糖快速轉化為「乳酸」，它不只癱瘓免疫細胞，還會幫癌細胞掃清擴張的障礙。

過去，我們以為乳酸只是運動後讓肌肉痠痛代謝物，其實它的來源就是糖。當癌細胞把葡萄糖抓進來後，它們選擇走捷徑：糖解作用（Glycolysis），不經三羧酸循環循環，直接將葡萄糖分解為乳酸。

正常情況下，乳酸會被再利用或代謝掉，但在腫瘤裡，它卻變成一種武器，不僅會癱瘓免疫細胞、削弱戰力，還會幫癌細胞築起「腫瘤保護傘」，讓它們更安穩地擴張。

此外，還有研究發現，乳酸會阻斷MAVS蛋白，導致干擾素（IFN）無法產生，削弱人體原本的抗癌能力。

少吃糖不一定能防癌？研究示警：雖能抑癌，卻可能助長轉移

許多病人會問：「那我現在開始吃少吃糖，把糖戒掉，是不是就能餓死癌細胞？」這個方向其實沒錯，因為低醣確實能抑制癌細胞的生長速度。但別忘了，癌細胞也有「求生本能」，一旦缺糖，它往往會另尋出路，想辦法轉移擴散。

2025年《Cell》期刊的一篇研究指出，當癌細胞缺糖，會因內質網壓力（指細胞內質網（ER）內因累積過多蛋白質錯誤摺疊或未摺疊，導致內質網功能失調），而活化HRD1蛋白，進一步將TRAIL蛋白封裝進外泌體，送往肺部。這些外泌體會改變肺部的免疫環境，使巨噬細胞變成支持腫瘤的類型，讓自然殺手細胞陷入疲憊無效。結果是，癌細胞雖然在原地變慢，卻可能轉移到肺部另起爐灶。

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糖會「指揮」細胞，干擾免疫療法

該研究還發現，血液中外泌體TRAIL的濃度，可能比腫瘤大小或甲胎蛋白（AFP）更早預警肺轉移風險。這提醒我們，並非不能採低醣飲食，但是要搭配配套措施。若能結合免疫治療策略，例如：阻斷TIGIT訊號通路，就能防止癌細胞藉機轉移，並維持免疫細胞的戰力。

研究發現，糖能直接與蛋白質結合，改變它們的行為。例如：NSUN2蛋白與糖結合後，會影響核糖核酸（RNA）表現，讓癌細胞逃過免疫追殺，甚至讓PD-L1免疫療法失效。

這已經不只是能量問題，而是糖本身也能成為訊號分子。新藥如TAT-N28，就是針對這類糖訊號機制設計，目的是讓免疫治療重新有效。

想餓死癌細胞？掌握4關鍵，養好免疫力才是真解

聽起來很複雜，但其實很簡單。我們每天怎麼吃、怎麼動、怎麼休息，都會影響癌細胞和免疫細胞的攻防戰。掌握以下4個關鍵，就能增強免疫力，達到餓死癌細胞的目標：

1.少一點精緻糖

減少含糖飲料、白麵包與甜食攝取，避免血糖迅速飆高，自然就能減少癌細胞最愛的營養來源。

2.多一點抗癌蔬菜

花椰菜、青江菜、薑黃、綠茶等天然植化素，有助干擾癌細胞代謝，等於飲食中暗藏陷阱。

3.加入運動與間歇性斷食

偶爾讓身體進入低醣狀態，能啟動粒線體代謝優勢，幫助免疫細胞搶回能量主導權。

4.養好腸道菌

多吃發酵食物、各類蔬菜與膳食纖維，促進短鏈脂肪酸生成，即可提升免疫與代謝功能。

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不只要少吃糖，也要撐起免疫防線

這些研究提醒我們，其實癌細胞並不是什麼無敵怪物，它只是太會吃、太會搶，還很會躲。而我們平常的生活習慣，常常就在不知不覺中餵養了它。

當然，少吃糖對抗癌有幫助，但光靠「餓死它」是不夠的。因為癌細胞也有求生本能，萬一缺糖了，還可能另找出路、乘機轉移。因此真正的關鍵，是一邊限制它的養分來源，一邊強化我們的免疫力，穩住整體戰局。

說到底，健康不是靠一招制勝，而是靠每天吃得均衡、動得剛好、睡得安穩、情緒放鬆，再搭配醫師的專業建議，才能讓我們好好站穩、不被癌細胞乘虛而入。