燕麥有助改善血糖、血脂　但4種人不適合吃

（圖片來源：健談）

燕麥是很好的高纖食材，也是許多年長者用以控制血脂、血糖的良方之一；然而，藥師陳澤鈞提醒，燕麥雖好，卻不能餐餐當飯吃。

根據研究指出，食用燕麥雖有助降低膽固醇，但過量食用卻可能使三酸甘油酯升高；因此藥師建議，每日燕麥攝取以75公克為限，過量食用反而恐影響健康。

燕麥除了應適量食用之外，若有消化問題、缺鐵、缺鈣或是慢性疾病者，食用燕麥前最好也先諮詢醫師、營養師或藥師的建議：

1.消化不良者

燕麥富含膳食纖維，但纖維較粗糙，比較不容易消化，尤其若有胃脹氣問題者，大量食用燕麥恐造成腸胃不適。

2.缺鐵、缺鈣者

燕麥含有植酸、草酸成分，會抑制鐵質與鈣質的吸收，因此燕麥最好不要與牛奶一起食用，以免影響鈣質吸收。

3.腎臟病患者

燕麥含有蛋白質、鉀、磷等成分，若有腎臟疾病者不宜大量食用；食用前最好先應諮詢醫師、營養師或藥師，以了解每日建議攝取量。

4.糖尿病患者

燕麥雖有助控制血糖，但燕麥仍屬於五穀雜糧類，過量食用恐攝取過多澱粉，不利維持血糖穩定。

<本文轉載於《健談》，授權康健雜誌群使用。>

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