位於屏東市豐榮街的「虹美廚坊」,每天接近中午時分,門口總是人車雜沓,有人提著餐袋快步進門,有人從機車上匆忙摘下安全帽,他們都是來領取早上預訂的便當。
走進店內,映入眼簾的是明亮、乾淨的空間,牆上貼滿醫師的卡通形象,及各種飲食特色與營養價值,整個氛圍像是一間結合營養知識的健康食堂。


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李洮俊行醫超過40年,是許多糖尿病與腎病患者信賴的專家,同時也是一間便當店的老闆。之所以走進廚房,來自他的臨床觀察,因為與生活習慣息息相關的疾病,光靠藥物很難治癒;要救病人,得先從他們每天的三餐下手。