齒齡腦齡新關鍵：悅庭口腔智慧醫療與星級料理共譜愛的饗宴

食物，不只是味蕾上的滿足，更乘載著無數愛與記憶，也牽動著每一天的健康脈動。

走進「為愛的人 做一道菜」公益摘星晚宴，7位星級廚們跳脫過往餐廳菜色，將各自生命裡最濃厚的那份情感注入珍饈美饌。而在為所愛獻上暖心料理的同時，也許我們該更開始換位思考：如何讓所愛的長輩擁有無懼歲月侵蝕的「咀嚼力」，能真正享受美食，在每一口的咀嚼中吃出健康與減齡活力。

讓「高齡者也能自在享受」的美味關鍵：咀嚼力

這場難得的盛宴，緣起於《康健》董事長吳迎春在陪伴母親晚年用餐的過程中，深感高齡長輩常因咀嚼或吞嚥困難而無法自在享用美食的遺憾，因此晚宴特別希望帶給眾人「高齡者也能自在享受」的星級餐點。同時，晚宴中還特別邀請到悅庭口腔智慧醫療/悅庭牙醫診所院長曹皓崴醫師，帶領與會者認識腦齡與齒齡的關聯，以及牙齒的「咬合力道」是如何與健康息息相關。悅庭的品牌摯友志祺七七、蒼藍鴿、庹宗華、鄧美芳、蓓蓓、蕭彤雯也一同共襄盛舉，共同響應這場愛與美食交織的公益盛宴。

「影響牙齒健康的不只有蛀牙或牙周病，『咬力』過強或過弱，也可能對口腔與全身造成傷害。」曹皓崴院長在晚宴中分享，如果咀嚼力過低，也就是牙齒在咬合時出力不足，可能導致吞嚥功能下降、進食效率變差，以及消化功能受影響，甚至加速身體老化。如果咀嚼力過強，當單顆牙齒受力過大，或牙齒咬合時力道集中不平均，則會導致牙齒的損害。

不只為了享受美味！搶救「齒齡」也是照顧「腦齡」

對於高齡長者而言，咀嚼力不佳不只影響營養吸收，還可能導致更多問題。

「牙齒的『咬力』不夠，除了會影響營養的吸收，也和大腦認知退化、也就是俗稱的失智或阿茲海默症有關。」曹皓崴院長說明，牙齒連結著腦部許多神經血管，每一下咀嚼都會讓健康牙周膜 的血管受到壓縮，像幫浦一樣把血液送往腦部；在一口口享用美食的同時，其實也是透過咬合運動在刺激、活化我們的大腦。「照顧好我們的牙齒，維持適當的咬力，是目前保養大腦最具CP值的做法。」

成年人正常咬合應有28-32顆恆牙，正常咬力大約在 200–500 N，也就是20～30公斤左右，如果牙齒動搖甚至脫落，咬力不足，整體牙周膜 乘載的壓力減少，就會在不知不覺中影響大腦退化。如果咬力太大，則可能導致牙齒加速磨耗、牙齒裂痕、牙齦萎縮、顳顎關節疼痛，甚至引發偏頭痛與肌肉疼痛。

因此WHO在國際間倡議「8020運動」，也就是80歲仍擁有20顆自然牙。然而根據衛福部發布的《110-112年度我國成人及老年人口腔健康調查計畫全程成果報告》，全台65歲以上有36.6%人口自然牙小於20顆，全口無牙率更高達11.4%，不只嚴重影響晚年生活品質、無法自在享受美味，過低的咀嚼能力也嚴重危及營養獲取及大腦健康。

智慧醫療重建咬合力，讓長輩更能品嘗到料理中的愛

身為智慧醫療牙科的領航者，悅庭口腔智慧醫療除了引領數位化治療、引進先進設備，也致力於治療上的創新突破，提供患者高品質的牙科治療，例如運用智慧醫療與咀嚼力分析，幫助民眾從牙齒壓力看見健康細節，每一口都吃得安心無虞。同時，悅庭還建立自有的「智能科技研發中心」，由一群擁有國家證照的牙體技術師團隊以精益求精的技術和細膩洞察力，在智能數位設備輔助下為患者量身打造栩栩如生的專屬假牙。

因為深知一代代技術間的差異，曹皓崴院長在提及「缺了牙如何補救」的問題時也特別提醒：「傳統金屬假牙因牙冠接觸牙齦部分採金屬材質，配戴久了會導致周遭牙肉變色、變黑，且容易引起過敏發炎、蛀牙、牙齦染色等問題。」而較先進的技術，例如悅庭口腔智慧醫療的雪曜瓷全瓷冠，則擁有無毒、不易腐蝕的特性，且友善牙齦，因此牙齦邊緣不會出現黑邊，無論是美觀、健康、耐久、精密度皆優於金屬牙冠，硬度也能支撐口內各種咬力，成為維持健康咬力、保護自然牙，最受推薦的假牙/牙套材質。

值得一提的是，由於全瓷冠療程對牙科診所的醫師技術及掃描、研磨設備要求更高，席間曹皓崴院長特別帶來2025最新Dentsply Sirona無線口腔掃描機，與AI技術結合不僅能舒適快速地進行實時掃描，影像細節更加精確，也提供後端牙冠製作更完美的影像設計，掃描結果還能及時傳遞給關心自己的家人，實現溝通和遠距醫療，免去來回往返診所的不便。對於有心好好照顧長輩的子女而言，也更加貼合在忙碌中仍無微不至的心意。

為所愛的人做一道菜，傳遞美味與溫暖的同時，也別忘了關心摯愛的「咬力」健康，讓所愛的人更能自在享受暖心料理，也將這份愛延伸至更久遠的健康關懷。

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