自己煮也可能踩雷！糖友常見的家庭烹飪壞習慣一次看｜糖尿病給你問

自己煮易疏忽的4大烹飪壞習慣

自己煮飯時，確實有些飲食習慣容易被忽略，而這些細節可能影響血糖控制：

1. 調味料的使用：烹調時不自覺地使用過多的鹽、糖或油，這可能影響血糖與血壓。建議選擇天然辛香料，如蔥、薑、蒜、香草、胡椒或些許檸檬汁來增添風味，減少精製調味料的使用
2. 食材的選擇：備餐時容易忽略全穀類與蔬菜的攝取，導致膳食纖維不足。建議以糙米、燕麥、南瓜、地瓜等富含膳食纖維的全穀類取代精緻澱粉，並搭配足量蔬菜，這樣不僅能延緩血糖上升，還能增加飽足感與營養素攝取，幫助維持血糖穩定。
3. 份量控制：自己煮飯時，常常會不自覺煮多，導致攝取過量的碳水化合物與熱量。建議使用碗盤幫助控制份量，可提前分裝食物，避免無意間吃得過多，進而影響血糖管理。
4. 餐後習慣：飯後習慣性吃水果或甜點，可能導致糖分攝取過量，影響血糖控制。建議若想吃水果或點心，可適量減少當餐的醣類攝取，如減少飯量或避免其他高糖食品，確保總醣類攝取不超標。透過這些簡單的調整，就能輕鬆掌控飲食，在家維持穩定血糖與健康。