比行家更「老」資格！老行家八方燕翻轉燕盞迷思，純淨更安心

花大錢繳智商稅？一次避開買燕窩的地雷區

台灣人愛吃補品，但卻很少有補品像燕窩一樣，富含多種營養，溫和滋補，不僅老少皆宜，更是養顏聖品。但這自古以來的「八珍之首」，卻因為市面上燕窩品質良莠不齊，很多消費者不但花冤枉錢繳智商稅，沒補到營養反而成為健康的隱憂。一手創立老行家燕窩品牌，首創即食燕窩的李成壽董事長指出，很多人以為「燕窩是由燕子的口水做成的」，其實是特殊燕子品種─金絲燕，在繁殖期唾液腺自然腫大，產生大量分泌物來築巢，專門用於哺育幼雛，自己並不會住在裡面，如同產房、育嬰室，等雛鳥長大離開後，這些對金絲燕而言廢棄的燕巢經過清理和烹煮加工處理，去蕪存菁變成珍貴的燕窩。

燕窩優劣，關鍵就出在去蕪存菁的加工過程。李成壽說明如果燕窩外表太過潔白，而非正常的米白色，浸泡後可能還會聞到一些化學材料的醋酸味，而非淡淡的蛋清味，就要小心。另一個問題點，就出在「洗燕」的過程。

「洗燕」是用純水洗還是加漂白？唯一在印尼設廠，從源頭把關

採收後的原燕必須進一步以清水浸泡後，再挑除燕毛及其他雜質後方能出售，這道清洗手續就稱為洗燕。為求不破壞燕盞的外觀及形狀，部分廠商採用漂白燕窩，用化學去毛劑清洗剛摘下來的燕盞，去除一層雜毛後，再用漂白劑進行漂白，讓燕盞上的細毛快速清除、漂白，「賣相」好，成本相對也低。很多燕窩行家也不見得全盤了解其中的眉角。

即便是天然的燕窩，但在過程中使用化學藥劑、漂白水，殘留成分也會對人體產生危害，影響燕窩的營養價值。為了杜絕製程中漂白洗燕的可能性，李成壽特別把工廠設在全球最大的燕窩盛產地─印尼，這裡有超過80%燕窩供應量，品質絕佳，並採取燕農契作，從產地開始做好源頭把關。他不怕費時費工，以低量純水清洗挑毛，保持燕窩完整純度養分；犧牲燕窩盞相，拆開盞型以便完全挑淨雜質、細毛，成為可直接燉煮的絕佳淨度；堅持不追求完美的傳統盞型，反而要盡力保留燕窩的活性與營養價值。

比行家更「老」資格！老行家「八方燕」翻轉燕盞迷思

李成壽不諱言，燕窩業者之所以會採用化學漂白，也是因為民眾對傳統盞型燕窩的迷思，唯有採用純淨的水洗燕，才能滿足真正行家們對燕盞的挑剔。就像多年前率先在華人世界推出即食燕窩一樣，老行家獨有的「八方燕」也因應而生。以純水清洗挑毛，再拆開盞型，離水挑毛，方便完全挑淨雜質、細毛，既天然又純淨，含水量低，便於儲存，完全保留燕窩的高濃度珍貴營養。這不僅是一種思維的突破，開袋即燉的創意，也是獨一無二！

李成壽自豪地說：「別人是行家，我更高一等，是老行家。」八方燕的誕生讓顧客真正品嘗到純淨的燕窩，可以完整吸收燕窩的營養價值；所以他創新研發製程，以魄力顛覆市場，與市面上的傳統盞型燕窩做出區隔。

台灣第一家乾燕獲世界肯定，八方燕吃得健康又安心

老行家突破盞型迷思，在2014年首創八方燕，也是台灣第一家乾燕獲世界品質評鑑大賞肯定的品牌，這也是老行家一直能在業界屹立多年，多年來蟬聯各個消費者「信賴品牌」第一的肯定，不少老行家的燕窩迷都認為，既然市場燕窩品質良莠不齊，那就挑選一個值得信任的品牌，既健康、安心，又可以養顏養身，補充「美肌力」，就連年節送禮也大受歡迎！

老行家對純淨燕窩品質的嚴謹與要求，也破解外界對於「花大錢繳智商稅」的誤解。燕窩之所以珍貴，是因為含有大量優質蛋白質，佔燕窩重量的50%～60%左右，可以調節生理機能，促進新陳代謝，為健康人生打好基礎。唾液酸又稱燕窩酸，在其他食物中不常見，不僅是古代宮廷后妃凍齡養妍的秘訣，也是嬰幼兒成長的關鍵成分，是十分珍貴的高價值營養成分¹。還有多種胺基酸、抗氧化物、多種維生素和礦物質，能夠補充人體所需的營養元素，提升保護力。對於家中長輩、幼兒，或是需要調養身體、吃不下食物的病人，燕窩口感滑嫩，優質蛋白容易吸收，絕對是全家人的最佳補養品。

資料來源：
1. https://www.sinica.edu.tw/CP/633