糖尿病又有高血壓、高血脂， 怎麼吃才有幫助？

得舒飲食

美國國家衛生研究院建議的重點：

• 高纖飲食為主，選擇蔬菜、水果與全穀類。
• 選擇以不飽和脂肪酸含量較高的植物油，例如橄欖油、芥花油、苦茶油、葵花油為主，避免選擇椰子油、棕櫚油。
• 少吃油炸食物。
• 蛋白質以白肉為主，選擇魚、家禽、豆類為主，減少吃紅肉。
• 選擇以低脂或脫脂乳品。
• 適時補充大量堅果。
• 少喝含糖飲料。

地中海飲食原則

• 五穀雜糧當主食，如燕麥、全麥、五穀米。
• 自然多彩的蔬果補充足量的纖維素及維生素。
• 魚類、家禽、奶蛋和豆類為蛋白質主要來源，將豬、牛等紅肉壓低在每週至多1次。
• 橄欖油入菜。
• 甜點、加工食物可少量，每週不可多過1次。

低醣（碳）飲食

是指在日常生活的飲食中減少吃入「碳水化合物」，就是減少吃進去的「醣類」。

建議一天醣類總量少於130克以下（大約是8份醣類），等於全天可吃約兩碗飯（包括其他任何澱粉如麵條、麵包都要算進去代換）；搭配大量新鮮蔬菜，每一餐如果能吃到3份蔬菜，1份蔬菜，生的重約100克，煮熟約半碗，並搭配適量蛋白質，讓血糖波動小且緩和，還有助於減脂。