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【Podcast】學韓星養生卻上火?選對人蔘才能補氣,哪種適合你?

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韓劇時常看到的人蔘飲,好像隨時隨地喝能喝、什麼人喝都可以,但你知道嗎?韓劇裡的人蔘飲,大多是使用剛健溫燥的高麗蔘、紅蔘蔘種,適合體質較寒的人、或是像韓國較寒冷的國家。台灣處於亞熱帶地區,比較適合白蔘、西洋蔘等溫和的蔘種,也適合體質比較燥熱的人。大部份民眾對於自己的體質可能不夠清楚,又對人蔘品種一知半解,不知道哪種適合自己,也不知道應該怎麼補?今天《請問康健》邀請到資深中醫師羅珮琳,為我們講解人蔘秘密大小事,該如何正確使用人蔘養氣補身?

 

人蔘養氣補身,但我適合哪種蔘類?

在中醫本草備要裡記載,人蔘功效為「大補肺中元氣」,適合氣虛的人補肺氣,而且人蔘是「走肺經」、是被歸入肺經的中藥,可補脾益肺、補肺氣、養氣等。「把脈時發現脈比較沉、沒有力氣,或是舌頭比較胖、有齒痕等,也是診間常見的氣虛症狀。」氣虛的定義就是指常常容易感到疲乏、精神體力不好的人,像是講話越來越沒有聲音、聲音開始出現一點「差音」,甚至一回到家就覺得累、不想說話,這就是中醫所說的少氣、懶言,也算是氣虛的一種。

氣虛的人想用人蔘養氣補身,首先要經由中醫師診斷是屬於寒或熱的體質,也要知道不同種類的人蔘差別是什麼?「人蔘、西洋蔘屬於五加科的植物,西洋蔘因為產地在美國加拿大,所以叫西洋蔘;而人蔘以中國東北部跟韓國為主要的產地,因為不同製程而有不同稱呼。」羅醫師進一步說明,「這就是中醫所謂的『炮製』,韓劇常見的高麗蔘、紅蔘,其實是經過九蒸九曬,蒸曬過後才呈現出紅色。但經過蒸曬後,發現性味改變了,人蔘在中醫古籍為生、涼、熟、溫,炮製之後變熟、也變成是溫補,適合體質較寒的人。」

人蔘根據不同製程與部位,而有不同稱呼:沒有經過蒸曬、直接曬乾叫做「生曬蔘」;用糖浸泡再曬乾,就是「白蔘」或「糖蔘」;將人蔘比較細的地方,沒有加工而直接剪下來,綁成一捆就是「蔘鬚」。不同的製程會產生不同的產品,而不同性味的人蔘,則適合不同體質的人。

北緯41度白蔘或西洋蔘性溫和,適合台灣氣候或熱性體質的人!

不同種類的人蔘,其實跟它的「炮製」有關,高麗蔘、紅蔘比較偏溫性,若是熱性體質的人稍微吃補,可能就會口乾舌燥,會有一些上火的情況,尤其台灣多數人屬於熱性體質,且台灣處於亞熱帶地區,氣候接近熱帶且偏潮濕環境,所以比較需要溫補跟平補,「以人蔘的生長環境來說,生長在北緯41度的白蔘比較平和,會更適合像是臺灣、海島氣候國家,或是比較熱性體質的人。」羅醫師補充說明,「還有不另做加工、直接曬乾的西洋蔘,也很適合燥熱體質或在夏天補養。」

大部分的民眾都知道,人蔘的功效來自於「皂苷」,目前針對人蔘皂苷已有多項國內外研究顯示,它可以抑制身體不好的細胞增生,強化體內正常的細胞,讓身體更健康、精神體力更好!「所以建議需要補氣的民眾,要先鑑別自己的體質,再選擇適合自己的人蔘。

有效才是唯一標準,選擇萃取完整人蔘皂苷精華的人蔘飲

以往人蔘吃法會直接磨粉,或口含一段時間後吞下,或是拿來泡茶等,但其實中藥要經過高溫煎煮,才能萃取到精華成份。雖然有些人會燉雞湯,視體質需求加入百合、蓮子等,燉成湯品吸取人蔘皂苷精華,可是現代人生活忙錄,不一定有時間料理,「如果你是真的很忙、很忙的人,人蔘飲是一個不錯的選擇,尤其人蔘飲已經直接萃取好精華,不需要花時間熬煮或沖泡,且攜帶方便、隨時隨地都能一開即飲。」、「最重要的是,要指名選擇有健康食品認證、以及包裝上有註明萃取完整『皂苷精華』的人蔘飲,畢竟有效才是唯一的標準。」羅醫師提醒大家,千萬不要一味跟風韓劇,必須依照自己的體質以及所處的環境,來選擇適合的人蔘補氣,有效才是最重要的!

羅醫師最後提醒,「以中醫調養的理論來說,人蔘飲必須長期飲用,才能持續穩固精氣神,堅持每天服用的話,會讓人體力變得更好!而且要選對時間每天早上空腹喝、效果最好,也要避免晚上或睡前喝,可能會因為精神太好,而影響到睡眠狀況。另外,有在服用降血壓、降血糖的藥物,或是雌激素、利尿劑、抗凝血劑等,不可同時食用人蔘飲,若是孕婦或術後病人,建議可諮詢專業醫師建議再飲用。」人蔘是從古至今的珍貴藥材,但是再珍貴的藥材還是要持續飲用,才能真正符合補氣、調養身體的效益。
 

本集節目由【桂格養氣人蔘】贊助

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