【真健康實踐家】陳俊旭：跳過一餐不吃也很好，讓身體燃燒自己庫存的脂肪

我的糖尿病基因很強，父親39歲得糖尿病，我照理應該在20年前也要罹病，但目前都還安然無恙，各項指數皆在正常範圍內。我常說，不要怪罪基因，上帝給的都是好的。其實身上的節約基因在遠古時代是優勢，讓我們祖先只要吃一點澱粉就可應付日常所需，只是到了富饒年代卻容易肥胖或罹患糖尿病，除非改變飲食比例。

我一路從「一般飲食」、「食物四分法」、「低醣飲食」走到「生酮飲食」，再回到「碳水循環」，我不是趕流行，而是要讓自己的下半輩子與糖尿病絕緣。

簡單來說，回到原始人的飲食與生活型態，即可關閉糖尿病基因。我不是要大家茹毛飲血，而是要認清致病機轉，做該做的事，讓古老的基因在現代生活也能悠然自在。

不是每一個人都需要做生酮飲食，有需要才做，若沒需要，則做低醣飲食就很好。正確的生酮飲食會讓人不餓，血糖也變得非常平穩、精神和體力都會大幅改善。

將吃東西變成一種極簡享受，不必吃多，也不能吃多。除了嚴格控制澱粉主食和水果，讓淨碳水化合物每日低於50克之外，也必須注意肉類不要攝取超過每公斤體重二克，因為蛋白質吃太多，也會升高胰島素，因而不容易燃燒腰腹脂肪，也讓胰島素阻抗不容易逆轉。如果跳過一餐不吃也很好，例如早餐或晚餐，可讓身體傾向於燃燒自己庫存的脂肪！腰腹脂肪和體脂肪會日漸減少，身材越來越苗條結實。