卵磷脂對孕婦2大好處功效，什麼時候吃？食物清單推薦

卵磷脂是什麼？

卵磷脂是一種主要存在於天然食物中，黃褐色的油脂性物質，由磷酸、膽鹼、脂肪酸、甘油、糖脂、三酸甘油酯以及磷脂所組成，是建構細胞膜的重要成分，也被稱為「大腦的營養素」。除了作為保健食品，卵磷脂也可應用於食品製造，改善食物的口味和質地，例如沙拉醬、巧克力、人造奶油等，或是添加於護膚產品和化妝品中，用來滋潤肌膚。

卵磷脂功效有哪些？

根據美國醫療網站WebMD，卵磷脂有以下4大功效：

1. 降低膽固醇和心臟病風險：由大豆製成的卵磷脂會代謝掉「壞」的低密度脂蛋白膽固醇，增加「好」的高密度脂蛋白膽固醇，而壞膽固醇越少，在動脈中堆積的脂肪也就越少，因此降低罹患心血管疾病的風險。好膽固醇也有助於將壞膽固醇和脂肪送至肝臟處理，進而降低血管阻塞的危險。
2. 幫助乳腺暢通：產婦每日服用1湯匙約1,200毫克的卵磷脂，可減低母乳的濃稠度，避免母乳結塊，有防止乳腺阻塞和罹患乳腺炎的好處。不過也有資料警示，在卵磷脂對乳腺炎患者的作用這方面，目前相關研究不足，備孕婦女、孕婦和產婦在補充卵磷脂前，最好先詢問產科醫師的意見。
3. 有望改善失智：有研究顯示，卵磷脂對緩解失智和其他記憶問題發揮了顯著效用，雖有待更多研究證實，但科學家沒有排除這個可能性。
4. 維護肌膚健康：卵磷脂很適合作為保濕霜使用，因此被廣泛添加於護膚產品和化妝品之中。研究發現，即使是15%高濃度的卵磷脂，塗抹在皮膚上都是安全無虞的。

孕婦補充卵磷脂的好處？

新光醫院生殖中心主任李毅評醫師表示，產婦雖在產後3～4天才大量泌乳，但其實從懷孕後期，泌乳素分泌的量就逐漸增加，並開始分泌乳汁，如果沒有完全排空，乳腺壓力過大，容易導致乳腺阻塞，甚至發炎。李毅評醫師建議，孕婦可從懷孕32週開始補充卵磷脂，防止乳腺在臨盆前塞住，以利產後哺乳。不過卵磷脂只能降低塞奶的機率，無法改善阻塞，一旦乳腺塞住，還是要用其他方式疏通才行。

中華民國肥胖研究學會體重管理營養師Angela也指出，卵磷脂能維持細胞膜的通透性，讓營養或廢物可以順利地進出細胞，又能促進中樞神經和腦部發育，修復大腦受損的細胞膜，所以懷孕後期補充卵磷脂，可幫助胎兒發育得頭好壯壯，孕婦的腦袋也能變得更靈活，記憶力提升。

卵磷脂什麼時候吃最好？

卵磷脂不論是早上還是晚上吃都可以，也不用每天固定一個時間。不過根據鄭智文藥師指出，卵磷脂與膳食一起食用更易吸收，所以最好在飯前或飯後30分鐘內多配一些水服用。此外，國際上雖然沒有明定卵磷脂的每日建議攝取量，但要達到一般健康功效，可每日2～3次，每次補充300毫克。

卵磷脂食物有哪些？

卵磷脂主要存在於大豆、黃豆和蛋黃中，可從以下食物中攝取：

• 蛋黃
• 納豆
• 大豆和大豆製品，如豆漿、豆干、豆腐
• 葵花籽油
• 鮮奶
• 小麥胚芽
• 花生
• 芝麻
• 山藥
• 味噌
• 動物內臟
• 肉類，雞、牛、豬、羊、魚都有
• 綠色蔬菜，如花椰菜

卵磷脂有副作用嗎？

人體主要經由食物攝取卵磷脂，只要飲食均衡，其實沒有額外補充的需要，補過頭還可能引發3個副作用：

1. 熱量增加：每1克的卵磷脂有將近8大卡的熱量，攝取過量會對身體造成不必要的負擔。
2. 過敏反應：卵磷脂不含大豆蛋白，不過對大豆或雞蛋過敏的人可能會想避免食用。如果食品上沒有標明卵磷脂的來源，建議聯繫製造商查詢，以免發生過敏反應。
3. 消化不良：卵磷脂可能造成輕微的消化副作用，像是胃痛、腹瀉、噁心、脹氣。

資料來源：WebMD、FatSecret、李毅評醫師、Angela營養師