運動是耗能的過程，運動前、中、後要有充足的營養， 運動的表現和訓練的成效才有加乘作用。 蛋白質、碳水化合物和脂肪這3大營養素在運動中究竟扮演什麼角色？ 如何正確吃？
肌肉和大腦的主要能量來源 幫助生長與修復
人人都把澱粉當作敵人，事實上它對運動很重要。碳水化合物可分為「醣類」和「糖類」，是肌肉和大腦主要的能量來源，當碳水化合物被消化後會成為血糖、刺激胰島素分泌，合成肝醣後儲存在肌肉中供運動時使用。
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