豐香、香水...哪種草莓才最香甜？清洗、挑選祕訣水果達人一次教

每年過年後到5月是草莓盛產的季節，沿著台3線走處處是草莓園，不過今年因為天公不做美，影響到草莓生長，許多人都覺得，今年的草莓好像不太香甜？

本集邀請業界暱稱「勝哥」的水果達人洪瑞澤一起聊聊，草莓適合生長在什麼環境，勝哥透露，溫溼度和日照對於草莓的成熟都很重要，我們看到草莓長得很大、或看似紅豔，品嚐起來卻未必好吃，到果園採草莓或在市場選購時，該怎麼挑選新鮮成熟風味好的草莓，有不少訣竅。

當然，草莓的品種也是甜美、細緻的關鍵，台灣草莓品種眾多，常看到的包括豐香、香水、美姬、紅顏、蘋果草莓……等等，它們的外表和滋味有何不同，來自日本的白草莓，又有什麼獨特之處呢？勝哥吃遍各種草莓，他最驚豔的又是哪個品種？

另外，由於草莓是連續採收作物，加上病蟲害多、又沒有果皮保護，因此草莓在「最髒水果」排行榜中經常名列前位，甚至消基會在春節前後抽樣12件台、日草莓樣本，就有半數的農藥殘留不合格，究竟台灣草莓的農藥管理能不能讓人吃的安心呢？買回家的草莓又該如何清洗，才能盡量洗淨、又不把嬌嫩的果實洗爛？

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草莓顏色紅咚咚　色香味俱全

【迷思】形狀奇特的草莓不要買？

謝秋芸—青農歸巢，耕耘地方生命力