過去人說,早餐吃得像皇帝,似乎真有幾分道理,許多研究也發現,早餐多吃,似乎有助對抗肥胖、心血管疾病和糖尿病,甚至能消耗更多熱量。
過去研究曾發現,吃一頓豐盛的早餐,有助對抗肥胖和疾病,當時科學家發現,每天吃豐盛早餐的人比吃豐盛晚餐的人,更容易減輕體重和腰圍,且他們的胰島素、葡萄糖和三酸甘油酯也顯著降低,從而降低了患心血管疾病、糖尿病、高血壓和高膽固醇的風險。


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秀傳醫療體系中部院區總院長黃士維警告,早餐若只吃饅頭、白粥,可能導致血糖忽高忽低,還會因蛋白質不足造成肌肉流失、油脂過少引發膽結石。早餐該如何選擇,才能降低三高風險?