【週二減糖日】減醣達人娜塔食譜分享　減重的人也能吃的減醣巴斯克乳酪蛋糕

我是做一般含糖也做減醣版的烘焙狂，打破印象沒了糖就不好吃的觀念，做過這個減醣版再吃加糖的，反而我對有糖的興致越來越淡。這是個超級簡單的懶人蛋糕，配方比例的部份掌握精準，為的就是讓大家做出一次上手零失敗、味道香濃卻又爽口不膩彷彿冰淇淋口感的重乳酪。

（圖片來源 / 取自娜塔腹女生活）

減糖甜點好上手　食譜一次看懂

減醣巴斯克乳酪蛋糕 6吋

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總醣分：12.8克、總熱量：1510卡

切成8份，一份1.6克醣、189卡

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材料： 

奶油乳酪 250克
羅漢果糖 55克（用赤藻醣醇替代請用60~65克）
雞蛋 2顆
動物性鮮奶油 120ml
烘焙用杏仁粉 20克
檸檬汁 10ml 

做這個蛋糕最快樂的地方是：減醣的人可以開心大口品嚐，因為這個巴斯克，完全跟一般加糖加麵粉製作的沒有分別。它美味程度在我心中是超越含糖含粉，香濃誘人卻有著清新高雅的氣質，重點是，它醣分低（整顆才12~13克醣）吃了安心少了罪惡，好健康，這CP值整體來說好高啊。

氣炸鍋一樣可以烤，烤溫請控制在190~200℃，烤的總時間不超過40分鐘，烤到一半記得烤模頂端加上一層鋁箔紙或烘焙紙防止蛋糕表面上色太深。別忘了這個蛋糕表面要有個深焦糖色才會更加香濃有層次是沒錯，但是烤焦是另外一回事。但也別緊張就下次過程再注意一下就好，因為每台氣炸鍋跟烤箱多少有點差異囉。

（本文轉載自娜塔腹女生活）

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