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吃甜點真有另一個胃?

春節剛結束,我們8位熟年女子在其中一位好友家的開放式廚房,合力做出一桌豐盛佳餚,氣氛熱烈,大家都吃得非常飽足開心。把廚房和餐桌收拾乾淨後,大夥移駕到客廳喝咖啡,發現桌上放有精緻的綠豆糕與濃醇的起司蛋糕,眼看是吃不了,但有位好友卻說:「我吃得下!甜點是另外一個胃啦。」

人類當然只有一個胃,但好友說得也不離譜,甜點入胃是採用大腦的另一個系統。

掌控人類飢餓感與飽足感的中樞在大腦的下視丘,下視丘結構與功能非常複雜,不僅是神經傳導系統的轉接站,且受神經內分泌的影響。當位於下視丘內側的神經細胞受損時,會喪失飽足感、一直吃不飽而導致肥胖;而外側的神經細胞受損時則無飢餓感,不想進食,因而體重減輕。

< 本專欄反映專家意見,不代表本社立場 >

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劉秀枝專欄

台北榮民總醫院特約醫師、國立陽明交通大學臨床兼任教授

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