生吐司跟一般吐司有何不同？　教你在家做出仿生吐司

生吐司柔軟濕潤、做工複雜　原為設計給銀髮族吃

為什麼叫「生吐司」？日本生吐司創始店「乃が美」表示，取名生吐司的用意，是想表現「濕潤、入口即化、一到嘴邊就融化」的口感。

生吐司口感比一般吐司鬆軟濕潤，吃完手上奶油味重。安堤生烘焙店長龔冠華指出，在日本，生吐司是設計給長輩食用的麵包，因此訴求口感鬆軟；一般吐司要塗果醬或搭配其他食物才好吃，而生吐司則講求不抹果醬也很好吃，強調要吃到吐司本身濃郁奶香，因此奶香味重。（推薦閱讀：每天一片烤吐司就毒物超標？不會！）