「低蛋白飲食」能延緩洗腎　但要小心熱量不足恐肌少症

除了檢查和藥物治療之外，低蛋白飲食是延緩腎功能惡化，以及進入洗腎的關鍵因素，因此，蛋白質攝取量必須考量體重，1公斤體重大約吃1公克蛋白質，若以60公斤重、腎功能正常的成人來說，每天大約可以吃60公克蛋白質。

至於低蛋白飲食是指每天每公斤體重只攝取0.8公克以下的蛋白質，好處是能透過降低腎絲球內的壓力、減輕蛋白尿以及含氮廢物尿素的生成，減少腎臟負擔。

因此，同樣是60公斤的人來說，第1、2期腎臟病友攝取蛋白質約為正常人8成，也就是每天48公克，而3～5期的腎臟病友，攝取量則是6成，也就是36公克，幾乎比一般健康人少了一半，也因此腎友經常嫌麻煩或是低蛋白飲食不好吃，這點很可惜，因為研究已證實，腎臟有實質病變，甚至第1、2期就開始吃低蛋白飲食，有助於減少腎臟傷害。

控制蛋白質攝取對腎友來說很重要，但吃得不夠、熱量攝取不足，身體也會「盜用」肌肉裡的蛋白質，營養不良會造成腎友的體重和肌肉流失，增加血管鈣化及動脈粥狀硬化的風險；當腎友的攝取熱量不足，身體會出現微發炎現象，並且燃燒分解肌肉的蛋白質，除了產生更多含氮廢物、增加腎臟負擔之外，也會導致大量的肌肉萎縮，或出現肌少症。