吃「這些食物」養好腸道好菌　讓你睡得好、壓力少

美國科羅拉多州立大學波德分校 （University of Colorado Boulder）博士後研究員湯普森把重點放在膳食纖維，他用小鼠作實驗，一組吃正常飲食、一組則吃加了寡糖、乳鐵蛋白、乳清球蛋白等的食物。

5個星期後發現，正常飲食組碰到壓力時，體溫會不正常波動，腸道菌多樣性也降低，身體裡也產生干擾睡眠的化學物質，而另一組吃了「益菌生」飲食的老鼠就沒出現這個狀況，睡得也比較沉，表示牠們從壓力中恢復生理運作的能力比較好。

至於哪些食物是腸道好菌特別愛吃的呢？營養師呂美寶指出，洋蔥、青蔥、大蒜、韭菜、牛蒡、蘆筍等高膳食纖維的食物都很推薦，但她也提醒，吃高纖食物要多喝水才不會便秘，而且飲食要多樣，才能養出多樣的好菌。

腸道的環境好，就會合成足夠的血清素，並且合成助眠物質「褪黑激素」，一旦腸道發炎則會影響大腦運作，就會讓人情緒低落，而好菌就是保護腸道健康的重要因素。

除了膳食纖維之外，寡醣也是重要的營養成分，各類蔬果中都有豐富的寡糖，無糖優酪乳、優格等等也可以改變腸道菌相，可以加入平時菜單。