米其林「必比登推介」新入榜台北美食今公布　12間店你吃過哪些？

老台菜新品牌　三杯Q彈豬腳有創意

「女娘的店」、「義興樓」、「阿城鵝肉」（吉林店）與「欣葉小聚今品」（南港店）等4間店，在本次的新入選名單中，屬台灣料理代表。

女娘的店和義興樓皆以古早味聞名，而阿城鵝肉的招牌菜色，有煙燻鵝肉、鵝油拌飯…等；欣葉小聚今品則為欣葉的新品牌，除了傳統台菜，也研發出三杯Q彈豬腳、XO醬豬肝蘿蔔糕這些創意菜色。

簡單麵食　美味不簡單

麵食類此次則有3間店新入選。大稻埕的「賣麵炎仔」一碗麵只要20元，且它不只麵好吃，紅燒肉及鯊魚煙也是許多老饕必點；捷運雙連站附近的「阿國切仔麵」，賣的雖是看似簡單的切仔麵，但湯頭熬煮就要花費數小時，美味程度一點都不簡單。

「天下三絕」的牛肉麵，食材包括牛腱、牛筋、牛尾與腱心肉，一碗要500元，還可配著紅酒一起吃。

至於其他新入選的店家，有北平菜老店「都一處」、四川料理名店「四川吳炒手」、主打滇菜的「人和園」、提供浙寧美食的「榮榮園」，還有印度料理餐廳「番紅花」。

資料來源：米其林指南Taipei