吃白米等於吃砂糖？掌握原則，這樣吃飯不怕胖

吃飯等於發胖？只有澱粉沒營養？一提到白米飯，你也聞之色變嗎？最新醫學研究將顛覆你的想像！小小一粒白米，能提升免疫力、還可能有防癌效果，溫和不傷身。在加工品盛行的時代，米從稻穀一路脫殼到最後，不用放任何添加劑，是難得的真食物，更是麩質過敏者的最佳替代主食。

中醫讚譽米飯是「最平價簡易的藥膳」，能補元氣、提升食慾，比起用昂貴補品強身，不如好好吃碗飯。養生達人楊玲玲就研發以米磨成的「玉露」，滋潤無數癌症病患的胃超過20年。

當我們對米興趣缺缺，其他國家可是搶著把米當作超級食材。歐美流行米奶、米布丁，日本當紅伴手禮「發芽米」，都看上米珍貴的養生價值，全球正吹起一股米風潮。