031　經常吃大餐，腎臟受不了？

長期大魚大肉，攝取過多蛋白質，會增加腎臟工作負荷

刊登在《內科醫學雜誌》的一項研究指出，攝取較高蛋白質食物者，比適量攝取者高出3.5倍機率罹患腎衰竭。

而有慢性腎臟病的人蛋白質吃太多，容易加快腎功能衰退的速度；高鹽食物會使鹽分與水分瀦積在體內造成水腫、高血壓，增加心血管病變與心臟衰竭的危險性；攝食過多含高鉀的食物，特別是蔬菜及水果，會因無法完全由腎臟排出體外造成高鉀血症，引起心律不整、肌肉無力，嚴重的心律不整有時可能有致命的危險；攝取過多含高磷的食物則會使病人血磷上升，造成血管硬化及組織異位性鈣化，增加心血管病變的危險性。