無毒食安

放鬆日的飲食／精力湯

番茄塔

５００卡的享瘦食譜／夏日蔬菜干貝湯

韓柏檉教授帶大家去見見他在市場的好夥伴。平時喜歡釣魚的阿文，來自有美麗月光的台東都蘭，這位阿美族青年販賣海鮮已有十多年經驗，他不藏私地公開個人的選魚及吃魚訣竅...

溫體肉、現宰方式的存在，是台灣食品安全的大漏洞。消費者會崇尚溫體與現宰的迷思有幾種：比較新鮮、不會買到病死的動物等等。至於溫體肉、現宰肉與合乎衛生概念的冷凍冷藏肉品，到底有何差別呢？

瘦肉精是甚麼？禽流感怎麼辦？現宰的溫體豬肉比較新鮮衛生？洗選蛋才安全？畜產業造成地球暖化？動物都打生長素，小孩吃了才早熟？如何選購健康衛生的肉蛋？從產地到餐桌，飼養過程大揭密！我們其實都不瞭解自己在吃些什麼，畜產博士廖震元獨家公開業界沒有說的秘密，你的身體健康發球權應該回到自己的手上！〔書摘試閱〕

因為我還活著，才有這本書的出版，感謝老天爺及一路上幫助我的所有貴人，讓我有機會透過書回饋、分享給更多的人。本文摘自北醫公衛教授韓柏檉新書《排毒舒食盛宴》

他曾研究發表重金屬污染的綠牡蠣，引發朝野爭議；他也曾負責推動無菸餐廳，協助立法全面禁菸。

這是一場極度考驗身心的超級馬拉松。長達十一個月的癌症化學治療，加上放射療法，好細胞和壞細胞捉對廝殺拉扯，創意舒食如何振奮低落的情緒和味蕾？

食品安全出現漏洞，毒澱粉、黑心醬油、過期食物到處流竄，毒物學家小心、但不擔心的原因是…

透明玻璃盒裝的舒食便當一打開，五顏六色的美麗蔬菜，惹得同事、朋友驚嘆連連，日式冷沾麵、雜豆飯、水果沙拉……帶便當也可以很有趣！