癌症問康健
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樂活蔬食漢堡排（8人份）
材料：
。（有機）糙米半杯
。水1杯
。黑豆2罐（每罐約450克），洗淨瀝乾備用
。青椒1個，對切去籽
。洋蔥1顆，切4等份
。香菇絲半杯
。大蒜6瓣
。莫札瑞拉起司絲或素起司3/4杯
。蛋2顆
。辣椒粉1大匙
。孜然粉1大匙
。大蒜鹽1大匙
。辣醬1茶匙
。乾燥麵包粉半杯
能量食材：
糙米、黑豆、青椒、洋蔥、菇類、大蒜、辣椒粉、孜然
作法：
在燉鍋中放入水和糙米，大火煮至水滾。轉中小火，加蓋煮45到50分鐘，直到水分收乾煮成熟飯。
用大火預熱烤架。取錫箔紙，輕刷一層油。或在平底鍋刷上橄欖油或或椰子油。
取一料理盆，用叉子將黑豆壓成泥。
將青椒、洋蔥、菇、大蒜放入食物調理機切碎，倒入豆泥中。將煮熟的糙米飯和起司放入調理機，攪拌均勻。最後加入豆泥，繼續攪拌。
取一小碗，將蛋、辣椒粉、孜然、大蒜鹽、辣醬充分攪拌，再倒入豆泥混合物。加入麵包粉攪拌直至黏稠。分8等份。將做好的8份漢堡排放上錫箔紙或平底鍋。每面煎烤8分鐘，直到熟透、表面焦香。
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