治療期間 掌握飲食四秘訣對付化療副作用

研究指出，有20-40%的癌症病人是營養不良導致身亡，而非癌症本身。
營養不良主要是因為癌症治療期間引起的噁心嘔吐、味覺改變影響食慾等副作用，造成體重下降、身體無法獲得能量。
為了讓身體能具備戰力，與癌細胞開戰，營養師提供四秘訣，加上烹調及飲食技巧來增進食慾，補充營養，來增加治療耐受性，避免體重下降，加速康復進度。

祕訣一：鼓勵進食不勉強

罹癌後因體質虛弱會影響味覺、嗅覺的敏感性與耐受度，也很容易影響食慾。
建議身邊親友盡量避免帶給癌友進食壓力，因為壓力與治療皆會影響食慾的，不一定要癌友吃完所有的食物或每天量體重。
應是鼓勵癌友，吃得下就吃，若吃不下也不必勉強；在均衡飲食為原則下，吃自己喜歡、想要的食物，或是利用營養品作為輔助，增加熱量及蛋白質攝取。

祕訣二：少量多餐

治療期間所需的熱量及蛋白質比平常多，但對許多癌友來說很難攝取充足；可嘗試少量多次的方式，每日正餐或點心共5-6餐甚至更多餐。
點心類的食物盡量選擇體積小且高熱量的食物，如：奶昔、冰淇淋或是營養品。另外可選用大一點的餐具盛裝食物，視覺上會覺得餐點不多，也能引起食慾。

祕訣三：進食前後適度活動

做完治療的前幾天，雖體力較不好需多休息，但維持正常的體力也很重要！建議體力恢復時，可在餐前或餐後多走路，促進腸胃道蠕動並增加食慾。
許多研究證實，適度活動能降低癌疲憊、增強免疫力、減少焦慮及憂鬱情況，並使心情愉悅、增強肌肉強度，更重要的是可以增加治療耐受性，減少副作用的發生。

秘訣四：食物清淡易消化

對於味嗅覺較敏感的癌友來說，重口味的食物會降低食慾，所以可選擇調味清淡的食物；或有人覺得冷的食物，比起熱的食物接受度較高，其實只要自己能夠接受都可以。
食物烹調則可多利用天然辛香料，如：八角、胡椒、巴西里等添加風味，亦能引起食慾。另外，因治療期間食量較小，常有易飽的情形，應要避免富含纖維或脂肪的食物，反而更容易有飽足感，多選擇軟質、易消化的食物，促進胃排空，增加飢餓感，就能增加食量並有足夠的營養攝取。
 

＜本文轉載自台灣癌症基金會＞