麻辣鍋連吃3天「火毒」上身，竟腳趾潰爛？中醫：瘦子最忌吃辣

在我院內工作的李護理師，前幾天突然掛號看診。她平時就口氣有些重、雙唇稍乾，舌苔微黃而膩，臉色萎黃帶青，肝腎陰血較不足，肝膽火稍旺，這些都是肝疲勞典型的火熱症狀。

等仔細看過後，我發現她這次可嚴重了。右足大拇趾第一趾關節紅腫潰爛，又癢又痛，而且，這才是症狀發生的第3天，居然就如此嚴重。

口臭、舌苔黃又多吃辣，導致腳趾潰瘍

我滿腹狐疑地詢問她究竟是怎麼一回事，她說是因為近期天氣冷颼颼，所以她下班後就去吃麻辣火鍋，一週吃個3次就變這副模樣。第1天輕微紅腫熱痛時，原本以為是痛風急性發作。第2天就起水泡，今天還馬上變潰瘍，真是嚇壞她了。我說這沒處理好恐怕會變成蜂窩性組織炎，危險呀！

李護理師平時睡得少肝膽火較盛，有些口苦口臭的現象，並不適合吃溫燥的食物。而麻辣鍋屬於辛辣香竄，這種火熱之性比溫燥強盛許多，一個禮拜就連續吃3次，當然火毒指數急遽累積至破表，因此就腫痛潰瘍而出。

正確吃辣抗癌，過量則致癌  

辣椒對健康到底是利還是弊呢？

世界衛生組織曾經在《預防醫學雜誌》上數次刊登文章，告誡人們不要過量吃辣椒。美國內布拉斯加州立大學醫療中心腫瘤研究所的甘尼特博士則說，辣椒內含有致癌的化學物質，但它又有防癌的作用，關鍵就在於吃的量。

從動物實驗發現，辣椒從腸吸收到血液中，再運輸到肝臟貯存，可成為有益的抗癌物質，但大量的辣椒素在肝臟內亦可破壞細胞，打亂細胞內的生化程式，變為吸收自由基的成分，而有些研究人員認為自由基是致癌原因。

因此辣椒素是防癌還是致癌，取決於辣椒素在體內的含量，含量愈多毒性愈高，致癌機率隨之增加，絕對不能認為辣椒能防癌就大量攝取。

除此之外，根據流行病學調查，過量的辣椒素可能導致神經損傷、胃潰瘍與痔瘡的發生，嚴重時甚至會引發結腸癌。

瘦人吃辣要留意，避免身體發炎出血

從中醫的角度來看，辣椒性熱、味辛，具有溫中、散寒、開胃、消食的功效，但陰虛火旺及患咳嗽、目疾者忌服。瘦的人對於吃辣這件事要特別注意，因為脾虛而瘦的人，胃腸耐受度不佳，食用過量會引發急性腸胃炎。

如果是陰虛火旺而瘦的人，所謂「瘦人多火」，平時會有咽乾口苦、面紅目赤、頭重腳輕、煩躁易怒、心煩失眠等症狀，過食辣椒更容易上火、傷陰耗氣、火上澆油，引發熱症、炎症，甚至潰瘍出血。

而胖的人，如果容易大汗出、體味重、大便濕黏、小便黃臭、臉上皮膚粗糙，或有許多疙瘩，雖然體質耐受度較佳，連續食用也會引發諸如痛風、痔瘡出血、高血壓等。

煮一壺蒲公英涼茶，清涼解熱毒

萬一大夥都愛麻辣鍋這一味，為免掃興，也避免自己火毒上身，先煮一壺蒲公英涼茶備著，帶去喝，可以適時化食毒，清熱毒與消惡腫。

蒲公英涼茶

• 功效：清涼解熱，消腫除瘡。
• 材料：蒲公英5克，薄荷1克。
• 做法：
  1. 將蒲公英、薄荷沖洗後備用。
  2. 將水500cc煮至滾後轉小火。
  3. 放入蒲公英先煮15分鐘之後，再放入薄荷煮1分鐘。
  4. 關火濾渣後，加入適量冰糖即可飲用（口乾燥熱或皮膚發炎者不加冰糖）。

（本文節錄自《肌膚算病【望診護膚篇】：3代中醫教你從皮膚解讀體質密碼，對症調理、控熱排毒，養出不老好膚質！》，由時報文化授權原文轉載，圖文經編輯並增訂小標。）