糖尿病飲食和一般人不同？

彰化基督教醫院糖尿病中心營養師蔡杏君表示，「低油、低糖、低鹽，均衡飲食」是糖友重要的飲食原則。

依據國健署公布的「國民每日飲食指南」，均衡飲食是維持健康的基礎，每天應該從6大類飲食中獲得身體所需、足量的各種營養素，且攝取與消耗的熱量要達到平衡。

「6大類」食物包括：全穀雜糧類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂及堅果種子類。

水果、乳製品也含「醣」，飲食關鍵是控制份量

蔡杏君指出，糖友要注意的3類「醣類」食物包括：

• 全穀雜糧類：就是大家熟知的澱粉，或稱碳水化合物的食物，如白飯、麵包。
• 水果類：所有水果，包括吃起來偏酸的檸檬、葡萄柚，都含果糖。
• 乳製品：鮮奶、優格、優酪乳、沖泡奶粉，都有乳糖。

含醣食物直接影響血糖，但絕不是要糖友不准吃，而是要注意份量。建議找糖尿病衛教師諮詢，根據個人生活和飲食習慣搭配調整，就可得到專屬飲食建議。

根據「國民營養健康狀況變遷調查」結果發現，民眾在攝取6大類食物普遍有「4不足、3超過」，乳品、堅果種子、蔬菜、水果4類攝取不足；蛋豆魚肉類、全榖雜糧、油脂吃太多。