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研究團隊評估美國逾9萬名受試者的飲食和死亡紀錄、進行長達30年的追蹤。結果發現，每天飲食中加入半湯匙橄欖油的人，因失智死亡的風險降低28％，且若將1小匙人造奶油或蛋黃醬替換成橄欖油，更可再降低8～14％的失智風險。
橄欖油富含脂肪酸及抗氧化物，研究人員認為，橄欖油中豐富的單元不飽和脂肪酸，可能促進神經生成，而在認知健康方面發揮作用。在飲食中加入橄欖油，也可能透過提升心血管健康的助益，間接促進了大腦的健康。
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人人都想預防失智症找上門，美國營養學會年會發表的一項新研究指出，將橄欖油納入飲食中，有助降低死於失智症的風險，並且有益大腦健康。
研究團隊評估美國逾9萬名受試者的飲食和死亡紀錄、進行長達30年的追蹤。結果發現，每天飲食中加入半湯匙橄欖油的人，因失智死亡的風險降低28％，且若將1小匙人造奶油或蛋黃醬替換成橄欖油，更可再降低8～14％的失智風險。
橄欖油富含脂肪酸及抗氧化物，研究人員認為，橄欖油中豐富的單元不飽和脂肪酸，可能促進神經生成，而在認知健康方面發揮作用。在飲食中加入橄欖油，也可能透過提升心血管健康的助益，間接促進了大腦的健康。
