徐仲專欄

西餐的排序中，前菜接著是麵或飯等主食以及強調肉排的主菜。

「今天是餐會？天啊！我忘了將飛魚卵寄給你。」電話那頭廠商抱頭大喊，我這邊淡然以對，一邊安慰一邊要求用計程車送過來，還好對方在基隆，不是在恆春。距離餐會開始時間還有兩小時，這些都是小狀況，相比之下，上星期數次到宜蘭蘇澳漁港，偏偏漁船總捕不到廚師想要的魚，這才是心焦抓頭的大狀況。

天有點冷，但心卻很熱，今天要到高雄市獅湖國小進行一場味覺教育，我是受邀講者，主辦單位是帕莎蒂娜餐飲集團，他們希望透過教育，由小學開始，落實對食物的認知。當我接到邀請時，內心雀躍不已，近期這一波讓人臉上無光的食品安全新聞，歸根究柢，在於我們對食物的態度不夠細膩。