游能俊

「第1型糖尿病」是因為免疫系統的異常，造成胰島細胞破壞、逐漸累積至胰島素分泌嚴重缺乏，當體內胰島素不足以管理葡萄糖進入細胞運作時，才會產生症狀，這整個期間從幾個月到幾年。

人體的新陳代謝是個極為複雜的過程，透過食物我們獲得營養，這些營養成分中有些會提供熱量與提供組織的新陳代謝，例如醣類、蛋白質、脂肪與酒精，當然還有更多不提供熱量的礦物質、維生素等，一起提供人體正常運作所需的營養，這就是為何均衡飲食那麼重要的原因。