廖震元
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芬普尼怎麼辦?政府監督進不了大門,自我管理才是重點
荷蘭於2016年11月得知芬普尼(fipronil)有畜牧業者使用,比利時在2017年6月得知雞蛋含有芬普尼,並於7月20日通報歐盟食品安全警報系統,接著荷蘭與德國亦進行通報,此議題開始一路延燒了歐洲、中東、香港、韓國,台灣最後也在8月22日由農委會公布,截至8月20日從抽驗的45場蛋雞場中驗出3家彰化的蛋雞場雞蛋芬普尼超標或偏高,分別是5ppb、22ppb以及153ppb,政府的芬普尼定量極限標準為5ppb,所以最高的一家殘留於標準值的30倍。
2017-08-28
面對開放美國豬肉進口,民眾該如何自保?
隨著新政府即將上任,針對準農委會主委曹啟鴻的一則專訪,讓久違了的萊克多巴胺又再度回到新聞舞台。針對許多民眾詢問萊克多巴胺以及美豬進口的疑慮,我稍做整理回答如下:
2016-04-27
現宰的溫體肉比較新鮮衛生?
溫體肉、現宰方式的存在,是台灣食品安全的大漏洞。消費者會崇尚溫體與現宰的迷思有幾種:比較新鮮、不會買到病死的動物等等。至於溫體肉、現宰肉與合乎衛生概念的冷凍冷藏肉品,到底有何差別呢?
2016-03-24
《畜產專家也敢吃的好肉好蛋》如何當個畜產品的消費高手、買到好東西?
瘦肉精是甚麼?禽流感怎麼辦?現宰的溫體豬肉比較新鮮衛生?洗選蛋才安全?畜產業造成地球暖化?動物都打生長素,小孩吃了才早熟?如何選購健康衛生的肉蛋?從產地到餐桌,飼養過程大揭密!我們其實都不瞭解自己在吃些什麼,畜產博士廖震元獨家公開業界沒有說的秘密,你的身體健康發球權應該回到自己的手上!〔書摘試閱〕
2016-03-24
如何買到好雞肉?6個重點
屏東檢調與衛生局連日查獲過期的太空包冷凍雞、鴨肉超過2萬隻、共10萬多公斤,有的已過期2、3年。鴨肉貨主為高雄市福宥冷凍食品公司,陳年鴨肉可能流向9縣市部分餐飲業...到底該如何挑對雞肉?《畜產專家也敢吃的好肉好蛋》作者廖震元博士指出有6個注意事項:
2016-02-19
又來了!「大腸桿菌、藥殘早餐」隱藏的真相
2015-04-25
從劣油風暴看見台灣希望
劣質油風暴引發了民眾群起抵制頂新集團及味全相關產業、產品,除了主動追查、釐清品項並拒買,也主動要求業者拒用味全,而改用他牌產品原料。近日議題持續延燒,各大企業、百貨、超商、飲食、團膳甚至小吃業者,也紛紛將頂新集團相關產品改用其他品牌產品原料,連縣市政府與機關學校也積極宣布主動下架、拒賣、拒用相關產品。
2014-11-04
人類真的不能吃動物吃的飼料油嗎?關於飼料油與食用油的問與答
劣質油風暴越演越烈,除了造成混入人類食用油可能危害健康的問題,甚至也延燒到了動物飼料。新今年9月16日提及聞農委會已經啟動普查,由各縣市政府清查境內生產飼料用油工廠,同時進行現場會勘及回報。
2014-09-17
黑心油有致癌或心血管疾病風險,證明台灣食品業追溯與認證有盲點
空有頗具形式的追溯系統,卻沒有安全管制機制,就像一棟富麗堂皇的豪宅,沒有打地基,建材也沒有選用合格品,是絕對經不起任何的考驗的。支持好廠商,才是保障消費者自己健康安全的最好方法。
2014-09-07
黑心油有致癌或心血管疾病風險,證明台灣食品業追溯與認證有盲點
空有頗具形式的追溯系統,卻沒有安全管制機制,就像一棟富麗堂皇的豪宅,沒有打地基,建材也沒有選用合格品,是絕對經不起任何的考驗的。支持好廠商,才是保障消費者自己健康安全的最好方法。
2014-09-06
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癌症問康健
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