《逆齡餐桌》輕鬆做出逆齡料理-蕈菇藜麥雞湯

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2020/02/12 · 作者 / 潘文涵、陳亮恭、康健出版 · 出處 / 康健出版
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微食堂聰明煮,健康營養輕鬆搞定

總是擔心人口少難下廚,最麻煩的就是食材採買和份量拿捏,究竟怎麼樣才能準備一頓,快速美味又兼顧營養的一餐呢?

《逆齡餐桌》一書中共有19道無齡食譜,此次將公開其中的4道無齡健康料理,不會下廚也能輕鬆上手!

【輕鬆做出逆齡料理4-蕈菇藜麥雞湯】

份數:2人份 (可依據人數自行調整材料數量)

材料:帶骨雞腿肉塊140g、杏鮑菇片50g、秀珍菇25g、新鮮香菇30g、乾香菇3g、薑2g、水750c.c.、紅藜麥8g。

調味料:鹽3.5g、白胡椒粉少許。

作法:

  1. 帶骨雞腿塊清洗、汆燙,備用。
  2. 鍋中加入水(750c.c.)、雞腿塊、乾香菇、杏鮑菇片、秀珍菇、新鮮香菇、薑片,開中火,待煮滾後轉小火。
  3. 加入藜麥,煮約30分鐘,再加入調味料攪拌,即可關火。

※料理悄悄話:亦可利用電鍋煮雞湯,記得加入2.5杯水,按下電源,待自動跳起即可。

【口碑推薦】:
梁賡義│國家衛生研究院院長
孫璐西│台大食品科技研究所名譽教授

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