《逆齡餐桌》 輕鬆做出逆齡料理-燻鮭魚蔬菜蛋餅

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2020/02/05 · 作者 / 潘文涵、陳亮恭、康健出版 · 出處 / 康健出版
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微食堂聰明煮,健康營養輕鬆搞定

總是擔心人口少難下廚,最麻煩的就是食材採買和份量拿捏,究竟怎麼樣才能準備一頓,快速美味又兼顧營養的一餐呢?

《逆齡餐桌》一書中共有19道無齡食譜,此次將公開其中的4道無齡健康料理,不會下廚也能輕鬆上手!

【輕鬆做出逆齡料理1-燻鮭魚蔬菜蛋餅】

份數:3人份 (可依據人數自行調整材料數量)

材料:冷凍全麥蛋餅皮3張、燻鮭魚60g、雞蛋3顆、高麗菜絲60g、洋蔥絲45g、大豆油15g。

調味料:低脂沙拉醬30g、檸檬汁3.5g、黑胡椒粉少許。

作法:

  1. 將調味料放入碗中,攪拌均勻備用。雞蛋打散,備用。
  2. 平底鍋開中火加入少許油,油熱後放入蛋液再放入蛋餅皮煎熟即可取出。
  3. 將餅皮放在盤上,再依序放入高麗菜絲、洋蔥絲、燻鮭魚,最後淋上醬汁捲起即可。

※料理悄悄話:不敢吃燻鮭魚的,也可以用鮪魚罐頭替代。

 

【口碑推薦】:
梁賡義│國家衛生研究院院長
孫璐西│台大食品科技研究所名譽教授

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