南瓜降血糖、抗氧化 連皮帶子吃進營養精華
蔬菜、做甜點，也能入藥，果肉細緻綿密，口感鬆軟香甜，不必調味也很好吃；種子曬乾就是南瓜子，是喝茶聊天時的零嘴。
（圖片來源：農業兒童網）
南瓜營養豐富，含有膳食纖維、蛋白質、胡蘿蔔素
影音
向前「麥」進 小麥膳食纖維是糙米的5倍
品種，像選2號抗病性佳，生育期約120天，就不會耽誤一期稻作的播種。
小麥富含澱粉、蛋白質、維生素A、B、E，它的膳食纖維是糙米的5倍，蛋白質含量是白米的1.7倍，很適合以米麥混合的方式食用
膳食纖維怎麼吃 才能吃進5大好處？
膳食纖維的好處不止解便祕，它還有助於降膽固醇、控血糖、控制體重，而且還是腸道益生菌的食物來源。
邊吃邊瘦腰圍！14種消腹燃脂食物 讓你告別小腹、守住健康
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燕麥含有豐富的膳食纖維，可以避免身體和器官的脂肪囤積，還能促進肝臟功能。《美國臨床營養期刊（American Journal of Clinical Nutrition）》一項針對中年婦女的體脂肪研究也
課程
高蛋白的豆類「黑金」 能顧腎、使皮膚白嫩
E及異黃酮，具有良好的抗氧化能力，可以清除自由基；它也具有豐富的膳食纖維，有助消化、防止便祕；卵磷脂則能有效抑制血液中的膽固醇，其它還有鈣、磷、鐵、鋅、銅、鎂、硒、氟等。
100g黑豆的熱量
不得不大吃大喝時怎麼辦？營養專家：泡壺綠茶、分次飲用助消化
健康的飲食習慣，那麼就找一天放下愧疚感，好好地大吃大喝一頓吧！
膳食纖維
在某些大吃大喝的日子裡，額外吃一小份膳食纖維類的食物，對於消化運作還是有所幫助的，因為有些經典的美食，看不出
酸中帶甜「愛情果」調成醬汁入菜助開胃 小黑籽還能補充膳食纖維
中等。百香果裡的小黑籽是膳食纖維的來源，更含有維生素Ａ、Ｃ、β胡蘿蔔素、鉀、鎂、磷、鐵、鋅等成分，營養豐富。
選購時，要看果實完整飽滿、顏色鮮艷、表皮光滑、有重量感，並帶有香氣者為佳；一旦外皮
膳食纖維攝取不足會增加大腸感染性發炎的機會
提供）
吃蔬菜、水果、五穀類與豆類 有益腸道健康
既然膳食纖維是腸道益菌的營養來源，也是維持腸道健康的重要因素，因此一定要吃足含有豐富膳食纖維的蔬菜、水果、五穀類與豆類
膳食纖維是白米的12倍 想靠吃燕麥降膽固醇得認明2點
（圖片來源：shutterstock）
燕麥不僅是懶人料理的食材首選，更有許多營養素和功效，其中又以高膳食纖維含量著名，每100公克含有8.5克，是同等重量地瓜的3.5倍，白米的12.1
紅藜麥，蛋白質高過牛小排，膳食纖維勝過地瓜
具有的營養素，遠超出我們的認知。
紅藜麥擁有豐富的優質蛋白質，不遜於牛肉，甚至比牛小排還高，同時也易於人體吸收，是素食者的絕佳蛋白質替代方案。
紅藜麥含有極佳的膳食纖維
食譜
只要喝糖尿病專用飲品，血糖就不會上升了嗎？
比例略為調整，並添加其他輔助血糖控制的營養素，例如：水溶性膳食纖維、鉻、鎂等等。這個「醣」不是「糖」，是指常說的「主食」，譬如白飯、糙米飯、玉米、紅豆、綠豆、南瓜等，升血糖的速度比較慢
四種新做法 吃地瓜變有趣
地瓜富含膳食纖維、抗性澱粉、β胡蘿蔔素。
除了地瓜稀飯、烤地瓜，還能有哪些養生創意料理？
補水又排毒，這個高纖蔬菜，夏天絕不能錯過！
Q：不少夏季蔬菜含水量頗豐，但不代表他們就缺乏膳食纖維。下列三種含水量豐富的蔬菜中，哪種膳食纖維最多呢？ 1） 南瓜 2） 櫛瓜 3） 茄子
台大營養學老師這樣吃 減重17公斤還能降血脂
飽足感且富含膳食纖維，也可幫助代謝多餘膽固醇。
早餐和午餐是1碗或半碗糙米飯，或1份抗性澱粉（像是地瓜、南瓜、山藥、玉米），纖維量比較高。
豆類是早餐的蛋白質首選，其他蛋白質的部分，則以
吃大量高纖還是便祕，問題在水分！
膳食纖維吃對了嗎？許多人三餐努力吃了大量的五穀、高纖蔬果，但便祕的狀況卻不見改善，甚至還有惡化的跡象，究竟問題出在哪？
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