在地食材料理:干貝野菇炊飯

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作者 / 陳蔚承/圖片:林后駿 · 食譜提供 / 索艾克(Soac) · 出處 / 康健雜誌 第229期
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味道淡雅,可吃到菇類和蔬菜的清甜,滴雞精更為米飯帶來鮮味。
食材
食材

材料(4人份):白米1量米杯(約200c

步驟
STEP 1
白米迅速過水洗淨,瀝乾備用。
STEP 2
混合米、水、滴雞精和干貝乾,靜置30分鐘。
STEP 3
菇類撒在表面,中火加熱至滾沸後蓋上鍋蓋,轉小火微滾10分鐘。
STEP 4
熄火後蓋鍋燜15分鐘,開蓋加入水菜拌勻。
STEP 5
撒上白芝麻即完成。
營養分析
1人份熱量熱量301.3卡,鈉385毫克
營養師:善用高纖、高鈣、低熱量、低脂食材,可依個人喜好酌量增加估量。
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