30分鐘輕鬆上菜:電鍋版焦糖布丁

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作者 / 陳秋華整理 · 食譜提供 / 主婦聯盟烹飪講師林玉霞 · 出處 / 康健雜誌 第222期
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在家自煮並不難!主婦聯盟超人氣講師教你30分鐘端出愛的料理,簡單、安心、好好吃!
食材
食材

材料(5人份):

步驟
STEP 1
小鍋中置入A開中小火煮,過程中不能攪拌,煮至淺咖啡色離火,平均放入5布丁杯中(焦糖遇冷會馬上凝固)。
STEP 2
攪拌盆放糖加牛奶拌勻,再加雞蛋拌勻,過篩後平均加入5杯中。
STEP 3
電鍋中放蒸架和水1/4杯(約3.5大匙),將布丁杯放入鍋中。鍋蓋留一細縫,按下開關,待開關跳起來燜5分鐘即可。
貼心小提醒
過篩能濾掉雜質,使布丁口感滑順。 放涼後,持水果刀沿著杯緣插到杯底,順著杯壁刮一圈即可倒扣脫模。
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