高纖、消脹氣的療效食譜:莧菜銀魚糙米粥

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作者 / 康健雜誌 · 食譜提供 / 抗癌自癒力—療效飲食8堂課 · 出處 / Web only
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胃癌、大腸直腸癌、胰臟癌或膽管癌,通常這些腹腔或消化道系統相關的癌症,容易出現腹脹的情形,在飲食方面應避免吃會產氣的食物,包括洋蔥、地瓜和豆製品,以及難以消化的食物,如糯米、飯糰、粽子、麻糬或湯圓等!不妨試試這道高纖、消脹氣的療效食譜。
食材
食材

材料:糙米50 克、莧菜50 克、胡蘿蔔

步驟
STEP 1
糙米洗淨,浸泡2 小時後瀝乾。
STEP 2
鍋中放入高湯、水360 cc(可依個人喜好調整稀飯濃稠度),大火煮滾後改小火熬成粥。
STEP 3
莧菜洗淨,切成小段;胡蘿蔔洗淨、去皮、刨成絲;吻仔魚洗淨備用。
STEP 4
將莧菜、胡蘿蔔、吻仔魚放入鍋中,加入鹽調味後,小火熬煮至熟 即可。
營養分析
醣類40.5克、蛋白質19.6克、 脂肪6克、熱量291.4卡。
貼心小提醒
儘可能使用當令蔬菜或能去梗、較軟嫩的蔬菜。
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