美味又顧胃:蒸拌食蔬

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作者 / 康健雜誌 · 食譜提供 / 莊敬高職餐飲管理科中餐專任教師阮竑榮 · 出處 / Web only
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高麗菜富含膳食纖維、礦物質,其中維生素K1和維生素U含有抗潰瘍因子,可修復體內受傷組織,保護腸胃黏膜,經常食用可減少胃部不適,營養價值超高!快來看看這道簡單料理怎麼做:
食材
食材
材料(4人份):
步驟
STEP 1
高麗菜洗淨切段,枸杞泡水備用。
STEP 2
將高麗菜放入滾水中燙熟後,放入枸杞即可撈起。
STEP 3
將高麗菜放入滾水中燙熟後,放入枸杞即可撈起。
營養分析
熱量47.9卡、蛋白質1.2克、脂肪2.8克、醣類5.1克、纖維1.4克、維生素A 14毫克、維生素C 33.1毫克、鈣質52.7毫克、鈉115.5毫克
營養師:聯安預防醫學機構營養師蕭汎津
貼心小提醒
由於動得少、想得多,要小心發福、身材走山,可多下工夫在飲食選擇與規律用餐。
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